Masina de injectat saramura

Acest utilaj este folosit pentru a injecta saramura preparată după reţeta dorită în bucăţile de carne cu os sau fără os. Sunt disponibile în următoarele variante:

* cu 17, 27, 54 ace injectabile – pentru carne;
* cu 108, 216 ace injectabile – pentru peşte.

Funcţii

- reglarea injectării saramurei,
- reglarea pasului conveierului,
- supapa saramurei,
- dispozitiv pentru spălarea automată a acelor,
- rezervor pentru saramură.

Construcţia

Maşina de injectat este un utilaj separat dotat cu un cadru (ramă) vertical prevăzut cu ace, cu un conveier (bandă transportoare) şi cu un rezervor pentru saramură.