Aparatul de gatit sous vide Pro Chef este un echipament pentru gatit la temperatura joasa de mare precizie.

Este prevazut cu un sistem puternic de recirculare al apei care nu doar contribuie la un consum scazut de energie ci asigura si o temperatura constanta in incinta.
Este prevazut cu 4 programe de lucru, timer pentru gatire si pornire cu setare in intervalul 1 min-99h 59 min sau mod gatire infinita.

Permite gatirea cu 2 sonde de lucru, o sonda pentru monitirizarea temperaturii in incinta si o sonda pentru monitorizarea temperaturii din produs astfel incat precizia este maxima, precizia senzorului este de 0.03 grade Celsius si o a temperaturii afisate de 0,1 grade Celsius.

Prevazut cu un senzor de nivel apa pentru evitarea arderii rezistentei sau pentru evitarea operarii fara produse.
Functia HOLD mentine o temperatura apei la un nivel optim daca aparatul este inca in incinta dupa 5 minute de la atentionarea acustica asupra finalizarii ciclului de lucru. Acest lucru impiedica aparitia bacteriilor pentru timp nelimitat sau pana cand aparatul este oprit.

In plus ofera functia de preincalzire care accelereaza procesul de gatire prin setarea temperaturii la un nivel superior fata de cel necesar (optim in cazul gatirii produselor congelate deoerece adaugarea acestora in apa conduce la o scadere drastica a temperaturii din baia de apa) si ajustand-o apoi catre temperatura de lucru setata dupa ce produsul este adaugat in apa.
Este prevazut de asemenea cu functia Blackout care permite restaurarea tuturor parametrilor setati anterior unei pene de energie electrica.

Nu este necesara calibrarea in timp, precizia senzorilor de temperatura este garantata pe toata perioada de viata a aparatului.
Functia TPS (thermal phase sequence) permite maturarea si fragezirea produselor din carne, maturare calda, decongelarea si gatirea produselor, diverse moduri de gatire bazate atat pe setarea temperaturii de lucru cat si pe timpul necesar procesului. Multumita acestei functii poate fi considerat singurul aparat de acest fel din intreaga ga